En otra reencarnación anterior fui aficionao a las setas, plantas y la naturaleza en general, de forma que tuve instrumental que hoy tiene cualquier niño de los que hizo la comunión este años, me refiero a lupas, macro, teles, zoom y otros objetivos especiales, y también documentación creo que de lo mejor, pues participé durante años en grupos de distribución de correo electrónico y foros de naturaleza, hasta fui algún encuentro con los verdaderos maestros en la materia, junto con los de informática y fotografía técnica apenas para matar el gusanillo de la afición. En 1999 se puso trístemente de moda el hongo del título y apenas 2 años después 1 joven investigador del supongo que casi extinguido CSIC de nombre Víctor Cárdenes descubrió otro parecido de nombre Geotrichum sp. (especie por determinar en mi documentación) que incluso era capaz de comerse la parte brillante de los CD, entonces tan de actualidad como el hongo de los quirófanos, aunque por otros motivos. Aunque me reservo de mano fusilar las ilustraciones de los reportajes, la mayoría tomas microscópicas detalladas de vistas al microscopio, mi plan es devolverme a como era hace 3 lustros, cuando apenas divulgaba mis propias colecciones. En cuanto al asesino hospitalario, ya que tenemos claro el soporte metálico, pertenece a la división de los Amastigomicotes, también conocidos como hongos imperfectos porque carecen de reproducción sexual, es decir que en sus esporas no se reúnen gametos procedentes de varios individuos como en otras especies, sino que se reproducen en unas estructuras llamadas conidióforos que se forman en los conductos de ventilación y en condiciones favorables de humedad y temperatura, en eso como el resto de los hongos, dan lugar a nuevos micelios (lo que conocemos como setas, de las que vemos a simple vista y comemos solo algunas de las mayores, es realmente el aparato reproductor de los hongos o micelios que viven bajo tierra, que es por lo que se recomienda no removerla al recolectarlos, igual que transportarlos en cestas de mimbre abiertas y no en bolsas de plástico) al propagarse por el aire. Otro detallazo que espero les guste o no incomode es que el otoño y en menor medida son las estaciones micológicas ideales y además los años que llueve en agosto como 2013 están en muchas recetas desde la antigüedad, como por ejemplo las ilustraciones que había en las paredes de las ruinas de Pompeya, la ciudad que fue sepultada por la erupción del Vesubio de donde tenemos 1 soberbio fresco de cómo eran las cosas. Pero volviendo al presente palpitante, al que estamos acostumbraos los lectores recientes y yo, a nadie se le escapará de qué materiales están hechas las prótesis y qué tipo de elementos pululan por donde se manejan, por lo que en adelante mi propósito solo es divulgar su vida social. En 1 de los 3 ingresos hospitalarios que he padecido, siempre con magníficos resultaos, aunque en 1 de mis 2 intervenciones quirúrgicas tuve que firmar liberando de responsabilidad sobre la intervención a 1 especialista al que por cierto tengo que adorar y no sé cómo agradecer, pues me devolvió a la vida que disfruto, tuve por compañero de habitación a otro paciente que habían operao para instalarle 1 desfibrilador donde antes tenía 1 marcapasos. Era 1 veterano con 1 vitalidad que espero siga tan excelente como lo conocía, pero ya le había empezao a flojear los ojos y tuve que leerle varias veces porque el me lo pidió las intrucciones del desfibrilador que realmente regula por arriba y por abajo los latidos del corazón. Pero aunque el resto de las visitas se tuvieron que salir cuando vinieron el especialista entre la máquina tan sofisticada y el del propio hospital a menos de 1 metro vi como desplegaban 1 ordenador portátil como los de @luis_el_cabron Bárcenas destruídos por el PP, le levantaban 1 venda y puedo asegurar que 1 parte del aparato quedaba a la vista y además casi lo sacaban a la pantalla y aparecían gráficos parecidos a los de la prima de riesgo tal cual. Otra de las curiosidades para los muy cafeteros que me recuerdo de aquella época aciaga superada es que a diferencia de los grandes naturalistas de la TVE, que prácticamente habitan los parques nacionales de los que apenaz he conocido 1, siempre me gustó el entorno urbano y suburbano en el que he sobrevivido a duras penas, y ya dentro en especial lo que resultaba temible. Mis inicios en el diseño y el cartelismo de Internet son calaveras para colocar en algunas setas y plantas que me empeñaba en conocer bien, pero aún así hay 1 salto entre lo natural y sitios de tan nueva construcción como pueden ser las superficies brillantes de los CD y DVD, los conductos de aire acondicionao o las prótesis. El género Aspergillus fue descrito en 1729 cuando P.A. Michelli, de Florencia, Italia presentó el hongos microscópico filamentoso, parecido a 1 ramaita de pino, la parte llamada hifa, curiosamente terminada en 1 mano con 4 dedos o conidióforos en la punta de los cuales hay 3 bolitas o conidiósporas que supongo son los dardos que lanza al aire. Michelli lo llamó Aspergillus por su parecido al instrumento religioso con el que se esparce el agua llamada bendita, que no debía haber CD, quirófanos y hospitales en el siglo XVIII, pero ¿cómo llega a los edificios y locales climatizaos? Antiguamente la principal fuente de contagio de aspergilosis, enfermedad que afecta a las vías respiratorias, pues el moho encuentra ideales las condiciones de humedad dentro del cuerpo y temperaturas a 45º eran los forrajes y granos enmohecidos que se daban como alimento al ganao en establos mal ventilaos, sin posibilidades que el viento y las corrientes de aire que arrastrasen las conidiósporas o bolitas en la punta de las hifas, lo que infectaba a los animales y se contagiaba a los humanos. De todos es sabido que para vivir es preciso alimentarse de algún modo y en su caso es el polvo y materia orgánica que desborda los sistemas de filtrado. Suele manifestarse de manera fatal cuando se hicieron obras dentro del hospital, les recuerdo las excusas por la bombona de gas que explotó en la clínica la milagroSA la mañana del #7m 2013.
Junto con las deliciosas cucharadas de lentejas, garbanzos, sopa, los trozos de pan, el gazpacho, estaba entrándome por 1 oído y saliéndome por el otro la típica cantinela de las madres recomendándome asumir 1 vida plagada de privaciones, por si hiciera falta, y procurar ahorrar en los banqueros, vamos, que ni la gorda podrida Merkel a los suyos, a ver si le revientan pronto todas las burbujas y estafas del golpe y tienen que volver a comer mierda como los héroes de la división azul que les mandó Franco, cuando echaron en el telediario las penalidades a la salida de sus fastuosas declaraciones judidiales en las que dicen que firmaban lo que les ponían delante y que de repente y por sorpresa cuando los descubrian los perjudicaos, estaban sufriendo #los33deBankia, verdaderos hijos de perra que son la otra cara de la cantinela bienintencionada de las madres que estamos viendo en toda su crudeza. Lo único que puedo decir en mi descargo es que me sublevó el mismo discurso que oí otras veces sin rechistar, no tanto en lo de las privaciones como en llevárselo como 1 corderillo pensionista a los propios ladrones, algo que con la que está cayendo, me refiero a lo que roban y lo que hacen con la pasta de manera tan descarnada y soez, como para que todavía pueda haber gente tan desinformada como para recomendar a los que se supone que quieren ir a llevarles más, pues otras veces cuando me ciscaba en los muertos de los consejos llamaos de administración en pleno de Bankia y otras cajas negras salvajemente saqueadas como CajaSol en Andalucía, las de Valencia, Murcia, Madrid y las que faltan por estallar, me reprendía por ser mal pensao, pero esta reaccionó ante mi ataque de furia ordenando silencio, espero que reflexivo, aunque creo que algunas personas necesitarían varias vidas para conseguir alguna vez zafarse de las estafas tan burdas, solo hay que ver la pinta de quienes las han ejecutao y a quienes, y fue entonces que me dije para mi mismo y comparto con gusto que a lo mejor los mohos que atacan compartimentos estanco, tubos, prótesis, vías respiratorias, pocilgas y espero que cajas fuertos, en los que no corre el aire esperando su oportunidad y cuando lo hace y se dan las condiciones propicias lanza sus dardos infecciosos, pues no son tan malos. Al menos recuerdo 1 acto informativo con los abogaos de las víctimas de Bankia en las que se decía que las tasas judiciales que les había impuesto Gallardón no había animado a desistir a casi ninguno de los que habían iniciado la vía de la querella, pero es que además, cuando los jueces habían decidido tratar las estafas de 1 en 1, que a lo mejor fue otra ocurrencia para manejarse los estafadores, pues al abogao le parecía que cuando el mismo ladrón de la sucursal que fuera tuviera que ir a declarar 9 y 10 veces y las que hiciera falta, cuando además la mayoría de las sentencias están siendo a favor de los estafaos, que creo eran sus mejores clientes, esos por los que los demás esperábamos en largas colas para pagar recibos, llegaría el momento que ni sus técnicas dilatorias les compesarían. Sigo pensando que las estafas económicas y cualquier parecida, pues la del aceite de colza tóxico de 1981 por ejemplo también puede decirse que es económica, a la larga es lo que realmente cambia las conciencias individuales. Me refiero que si a esa misma gente les hablaban los abogaos como les hablaron en acto informativo a lo mejor les habían tirao piedras. Piensen por ejemplo en los periodistas que todavía se toman todo tipo de precauciones y si pueden no abren la boca cuando se habla del tema y lo que han debido ser esos lustros de anuncios en los que Ivancito Chávez, el lechón del ladrón de los ERE Andalucía, se levantaba guapamente y él solito 25.000 ? de comisión cada vez que colocaba 1 anuncio de CajaSol, la de la iglesia, en lo de Cebrián. ¿A quién puede extrañar que 1 tipo tan parecido a 1 gorila feo como el padre fuera elegido 1 año el andaluz más elegante? Aunque a todos estos ladrones asquerosos los rescata la gorda fea Merkel las veces que haga falta, realmente se puede decir que están comiendo de lo suyo y no de la pobre gente que se les confiaba y les quitaba de las manos los papeles que firmaban sin rechistar, o no, pues ya digo que estuve oyendo lo que se dijo en el acto informativo de las víctimas que habían decidido organizarse. El moho Penicillium por ejemplo, que ha salvao y salva tantas vidas, fue la contaminación de 1 cultivo bacteriano de Alexander Fleming y otro del gérero Aspergillum, no tel temido fumigatus sino el niger se emplea de modo industrial en muchos refrescos y bebidas dulces, algo conocido como ácido cítrico que les sonará como burbujas y la chispa de la vida y también Penicillium roqueforti y camemberti es el de los quesos del mismo nombre. De joven tuve la inmensa fortuna da viajar algunas veces a France, siempre menos de las que hubiera querido en intercambios escolares e incluso en algunos trabajos deslumbrantes que tuve, de forma que conocí el país por dentro, el de las familias y otros trabajadores con los que tenía que relacionarme y me dieron a probar 1 queso conocido como caca o mierda del Diablo que resulta de reunir la parte florecida de los otros. Imaginen 1 edición especial de Gran Hermano en la que reunieran a los personajes más conflictivos empezando por mi favorito el Yoyas y los que hacen los casting, pues sabía a algo así. Recuerdo el detalle cuando me lo enseñaron (el queso o diferentes tipos se sirven en 1 tabla a los postres y también hacen 1 tarta deliciosa) fui con el cuchillo a cortarme 1 pedazo y el pater familia de mi correspondiente française me paró la mano y me dijo que cogiera antes 1 trozo grande de pan en el que debía untar solo 1 poquito. Es como si solo hubiera comido eso cuando lo probé en varios días y creo que esta asociación industrial con las llamadas bebidas carbonatadas refrescantas cuando bebemos 1 trago recién abiertas en su envase tiene la misma lógica.
De mis tiempos de aficionao a la Micología en especial y la naturaleza en general, apenas para matar el gusanillo de la afición, además de la colección documental que ya ví que muchos aprecian, seguro que más de los que siguieron mis intentos de explicar la diferencia sutil pero brutal entre los tiempos verbales de pasao compuesto, como:
- Me equivoque, cuyos efluvios se prolongan hasta el presente, y el simple:
- #Meequivoqué del canelo Rajoy y su temida banda que aplaudieron a rabiar el error, de forma que no nos enteramos en qué se equivocó, aunque sería más exacto decir en qué no, y lo que pensaba hacer para remediarlo, algo así como nada, igual que las otras veces que se ha ocupao de algo, donde hasta los sotanas malolientes les mandan rezar padrenuestros a sus monaguillos preferidos con los que luego juegan al tiburón en sus despachos: También me llegó del pasao la preferencia por las cosas híbridas, palabra tan poco exacta como encontradizas, o traicionaras, como por ejemplo la seta Ganoderma lucidum que según cómo se tome puede ser mortal de necesidad, y a la vez está considerada remedio eficaz contra el cáncer y en algunos lugares de España como los Pirineos manjar exquisito. Pero el quiz no está en la dosis, como en otros tóxicos y fármacos, sino el modo de preparación. Como quiera que se puede cultivar en las casas, como muchos otros hongos y setas decorativos en soportes parecidos a las peceras (1 ví 1 familia verde fosforescente de 1 color imposible, como si hubieran sido hechos con aerógrafo sobre 1 tremenda bosta de vaca que les haría temblar de emoción, pues encima es de los alucinógenos de los que se dice que son escasos en Europe, pero me estaba cayendo encima tal temporal de los de telediario que no pude ni identificarlo in su situ, cosas que pasan) pero si les invitan, pues se trata ni más ni menos que del famoso Reishi del que habla Dragó en las tertulias (también lo llaman de la inmortalidad, pero eso, igual que la resurrección o la virginidad prefiero que no se lo crean, y menos aún que lo asocien a algo que pueda haber dicho o escrito yo) deberían haberse informao por su cuenta y riesgo. Esa es otra de las cosas híbridas: estamos los aficionaos a la literatura y los blog, así trataos y casi despreciaos por abandonarnos a los sentimientos, y los que leen o cuando leemos, pues con o sin Internet sigo siendo el mismo, por necesidad y en ocasiones por pura cuestión de supervivencia. En realidad la cultura, y en especial la de las setas donde se las comen, pues algunas son mortales, es el legao que nos llega de generación en genteración al que apenas podemos sacar brillo algunas temporadas o, como mínimo, limpiar las telarañas y el moho de vez en cuando, como si nuestros castigaos cerebros fueran la prótesis osea del campechano. Otra paradoja como la que nos ocupa es que debido a su fama Ganoderma lucidum llegó a valer más que el oro en China, donde la descubrieron, Japón y recientemente en Estados Unidos y Canadá, de forma que pese a ser relativamente frencuente en los bosques llegó casi a desaparecer en su entorno natural, excepto donde no es conocida y apreciada como en España. Por si les vale la información, y ya que fueron tan generosos en su atención al llegar leyendo hasta aquí (a lo mejor lo necesitan, pero consulten con su especialista) es de color marrón y muy parecida en la forma a 1 concha de ostra brillante.
La seta de chopo, conocida científicamente como Agrocybe aegerita, comestible, aunque no el pie y tampoco las recogidas en ambientes contaminados como los jardines urbanos, tanto por los abonos químicos como por los humos de automóviles y calefacciones, es la seta típica de las ciudades por diversas razones, la mayor de todas que se la puede ver en otoño y en primavera, y si el jardín en el que se han podado chopos, álamos (?aegerites? en griego significa álamo), sauces, higueras, arces, etc. es regado con frecuencia, prácticamente aparecen durante todo el año. Esta seta estuvo de moda en el verano, cuando la ya tradicional ausencia de noticias y unas muy sorprendentes ?intoxicaciones por hongos alucinógenos? (¿hongos en verano?) que se convirtieron en un fenómeno social equiparable a los ya célebres aerolitos de otro invierno, al final se desinfló el leves molestias estomacales por ingerir setas procedentes de bromistas, la mayoría de ellas A. aegerita o setas de chopo, la seta de las ciudades, la seta de los jardines en los que se talaron o se están muriendo árboles típicos de las ciudades que si se dan las condiciones de humedad y temperatura suave, ni frío ni calor excesivos, pueden aparecer durante todo el año. El sombrero de las setas de chopo, de un color parecido al café con leche, más oscura por el centro que por el borde, va aclarándose cuando crecen los ejemplares, mide por término medio 7 cm. de diámetro cuando llega a aplanarse, presenta bordes ondulados y raídos e incluso se cuartea cuando le da el sol directamente. Las láminas, más claras que el sombrero, aunque del mismo color, también oscurecen cuando maduran las esporas, igual que el pie, normalmente anillado. Crecen formando grupos entre la madera y la tierra del chopo, álamo, sauce, etc. talado, a veces incluso en los jardines si quedaron raíces enterradas. En términos generales es preciso advertir que muy pocos hongos y setas se pueden comer crudos, ni siquiera secos, pues algunos son tóxicos y la mayoría indigestos en crudo. Lo ideal es tomarlos como ingredientes en otras comidas cocidas o fritas. Nunca se deben ingerir hongos y setas recogidos en terrenos abonados, como por ejemplo los jardines urbanos, ni junto a carreteras y lugares contaminados por humos. Valga como ejemplo lo que ocurre en Europa: en algunas zonas de Castilla, Aragón y Navarra muchas personas están ganando jornales recogiendo hongos y setas porque la lluvia ácida ha envenenado con metales pesados los bosques del centro del continente y los tienen que importar. Las setas de chopo recogidas en los bosques son un comestible muy apreciado para los que las conocen inequívocamente, aunque solo se consume el sombrero. Aparecen por ejemplo como ingrediente, enteros los sombreros, en las célebres tortillas de patatas. Como advertencia para los bromistas y especialmente para sus posibles víctimas es preciso aclarar que los hongos a los que se atribuyen poderes alucinógenos son los cultivados en condiciones de esterilización y con ingredientes prácticamente inaccesibles para la mayoría de las personas, algo que se hace principalmente porque muchas de las propiedades de los hongos y las setas se emplean en la elaboración de medicamentos. Es sencillamente inconcebible que pueda haber trapicheo callejero con hongos y los casos de este tipo que se han dado se hacen en comercios establecidos amparados en una legalidad permisiva con las sustancias naturales, principalmente en Estados Unidos y en Holanda. Sobre las versiones silvestres de los hongos cultivados con supuestas propiedades del tipo que sean, es preciso advertir que la dosis entre la supuesta alucinación y la intoxicación, que puede ser muy grave e incluso fatal, es imposible de determinar, por lo que se desaconseja totalmente el consumo de ese tipo de hongos y en ningún caso insistir si no se siente ningún efecto: normalmente las indigestiones e intoxicaciones se deben a la cantidad ingerida y no, afortunadamente, a la toxicidad del hongo. Pero puede ser peor del todo: con la misma apariencia, con el mismo tamaño, normalmente pequeño, hay unos hongos muy comunes en los campos y en los bosques cuyas consecuencias son fatales para las personas. Cualquier observador del simpático mundo de los hongos y las setas, ahora tan de moda, y especialmente las personas aficionadas a ingerirlos ya se habrán dado cuenta de que salvo muy contadas excepciones de especies conocidas y sólo los desaprensivos, pues normalmente se dejan crecer, no se suelen consumir hongos del tamaño de un dedo o menores.
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El sombrero de la molinera, con un diámetro de entre 8 y 14 cm. en los ejemplares adultos, es convexo al principio, va aplanándose poco a poco y finalmente se deprime y adopta forma de cráter. Su reborde es ondulado y su color gris blanquecino de aspecto harinoso. Sus finísimas láminas de color blanco rosado son decurrentes, es decir, continúan en el pie, que es corto y rara vez supera los 5 cm. de altura. Recibe su nombre popular por el intenso olor a harina que desprende. Aparece desde finales del verano hasta el otoño en bosques de frondosas. No se debe comer cruda, una norma general que se debe seguir con todos los hongos salvo cuando excepcionalmente se indica lo contrario y además se deben conocer bien 2 especies de Clitocybe, phyllophila y dealbata, tóxicos los 2, con los que se puede confundir. Prunulus en latín significa ciruela pequeña, debiendo su nombre científico la molinera al hecho de haber sido encontrada bajo un ciruelo por el italiano A. Cesalpino, que vivió entre los años 1519 y 1603. - En Lamproderma scintillans, Myxomycetes el peridio o cubierta del esporangio suele tener reflejos metálicos y parece una cubierta hecha de una lámina finísima de oro o plata. Scintillans hace referencia a los reflejos de luz que desaparecen en la fase adulta, aunque suelen dejar una especie de collar alrededor de la base, como si fuera un anillo de un agarical, Enric Gracia. Macrolepiota procera, excoriata, mastoidea, rhacodes: las más grandes. Advertencia: Macrolepiota molybdites, seta tóxica parecida a Macrolepiota procera fue vista en Canarias y en Valencia. Se trata de una especie tóxica que causa bastantes intoxicaciones en zonas con clima tropical o subtropical de Asia, Oceanía, América y África. Se distingue bien porque tiene la esporada verdosa, lo que se aprecia en los ejemplares maduros que tienen las láminas verdes. También conocida como el gurumelo castellano y la seta de los cementerios, Volvariella gloiocephala (speciosa) puede alcanzar los 20 cm. de diámetro por el sombrero, aunque lo normal es entre 5 y 15 cm. De joven es una seta cónica, después se extiende y aplana, aunque puede tener mamelón en ocasiones. El color predominante es el gris, más blanco de joven, brillante y viscoso, presenta un aspecto estriado por el borde con mucha humedad en el ambiente. Las láminas son gruesas, anchas, libres, apretadas y de un bellísimo color salmón, más claro cuanto más joven. El pie es lleno, cilíndrico o atenuado hacia lo alto, blanco o grisáceo y mantiene una volva persistente envainando la base, de color blanquecino y profundamente enterrada. Es de distribución escasa por el Norte de la península Ibérica y puntualmente frecuente en los otoños e inviernos lluviosos por el centro y el Sur. Los ejemplares de la secuencia fueron fotografiados en diciembre de 1999 y en noviembre de 2003 por el arroyo Butarque. Comestible "sin gran valor culinario" en la guía de Iberduero, es "suave y grata al paladar" para Calonge. Se puede confundir con algunas Amanitas blancas tóxicas -las láminas de las Volvariella oscurecen tras la recolección mientras que las de las Amanitas se quedan blancas- pero los hábitat son totalmente diferentes. Así, por ejemplo, las Volvariella se pueden ver en las medianas de la M30 y otros bordes de carreteras, así como en los jardines de arena suelta y prados urbanos, incluso en los cementerios.
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